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人参怎么泡酒做法窍门(人参怎么泡酒做法窍门图片)

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人参怎么泡酒做法窍门(人参怎么泡酒做法窍门图片)

摘要：人参酒是中国一种有着悠久历史的传统酒水。它以人参、酿酒用谷物和天然药材为原料，利用古法工艺浸泡熬制而成，性质温和健胃，常用于养生保健。泡制人参酒，在品质方面还是容易失误，如何将人参酒作出来味道醇香，并且能在一定时间内保存好，是大家关心的。

      

摘要：人参酒是中国一种有着悠久历史的传统酒水


      人参酒的泡制方法：

      1、先用清水将人参洗净，放入滚水中煮3-5分钟，然后用清水冲洗几次，再放入耐火瓷锅里，加入同重的清水，放入温火熬煮。

      2、熬煮人参的过程最好以小滴的方式，一滴滴的往里面加水，特别注意：不能放太多水，一般用人参的重量去衡量比例，可以一次性放入1.2倍于人参重量的清水，中途加水用量不要超过人参重量的20%，这样可以保证人参酒的滋味。

      3、熬煮的过程中，可以根据自己的口感添加调料，可以添加蜂蜜、黄精、甘草、茯苓等，调料的用量要控制好，一般少用量。

      4、煮熟后，将人参酒过滤，直接用瓶子装入，放入冰箱冷藏保存。盐可以加在瓶口安全密封，使人参酒口感更加突出，也可以考虑用桂皮味醋等给人参酒调味，减弱其苦涩味。

      人参酒能够保存多久？一般家里制作的人参酒，只要装入温度室内应不低于10℃，在冰箱中保存2-3个月无大问题，如果冷藏温度低于10℃，则可保存4-6个月的时间，如果温度控制在0℃以下，则可以保存8-10个月。

      总结：正确泡制人参酒需要一定的技术和原料，制作过程需要控制恰到好处的火候，注意控制好比例，并且添加适当的调料。另外，人参酒在低于10℃的室温下可以保存2-3个月，低于0℃的冷藏温度可以延长至8-10个月的保质时间。

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