开水打鸡蛋吃起来口感更加丰富,而且还非常的卫生。准备好一只鸡蛋,一碗温水,然后将鸡蛋放入温水中用勺子慢慢搅拌,鸡蛋白和鸡蛋黄慢慢分离,搅拌片刻便可以把鸡蛋捞出来。
一般来说,将鸡蛋放入开水中煮最好是五到六分钟取出,如果煮得时间比较短,鸡蛋内部的蛋白质可能还没有完全凝固,而且不容易剥洗,这样的鸡蛋不好吃。由于开水煮鸡蛋,蛋内的营养成分也不会因为加热而流失,所以在营养上要比平时吃的煎蛋和炒蛋更能提供营养。
此外,开水打鸡蛋要比油煎鸡蛢更加健康,营养价值更高。油煎会伴随大量的油烟,而开水煮不会产生油烟,也不会降低鸡蛋的营养含量,同时还可以减少油分,煮出来的外面还可以看到一层蛋清,看上去营养又容易消化,食用起来特别美味。
其实开水打鸡蛋非常简单,就是水烧开后放入鸡蛋,五六分钟后就可以煮好了,比起油煎,烹饪时间还要短,而且一次可以一只到几只,更加方便快捷。最后,把煮好的鸡蛋用案板在碗中搅拌成均匀的糊状就可以食用了。
总之,开水打鸡蛋做法不仅简单实用,而且营养价值更高,可以替代油煎鸡蛋,口感健康卫生,还可以保留最多的营养物质,是健康饮食的理想选择。
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