广东蘸水是一种传统的做法，它需要的原料有盐、料酒、姜、蒜、桂皮、大葱、小葱。开始以后，先将所有原料放在一个大容器中，然后将这些原料中料酒、盐放在一起搅拌，先把3/4的料酒和盐倒入容器中，然后加1/2杯水混合，再把剩余的料酒和盐放入容器，再慢慢搅拌，等到混合材料充分搅拌均匀后放上姜蒜、桂皮以及大小葱，这时全部材料用清水将容器填充满，把满的容器放到油炉上，调到小火，熬煮30-40分钟，然后风干后即可食用。
广东蘸水具有很多的营养价值，它含有丰富的微量元素、维生素和矿物质，具有平衡水盐和有效改善人体水分平衡能力的作用，可以补充人体必需的多种营养成分。有研究证明，蘸水也有一定的降低胆固醇的作用，可以改善高血压、冠心病以及脂肪肝等疾病。
此外，广东蘸水还有舒筋活血的功效，能够促进血液循环，有助于血脉畅通，可以消除肌肉疲劳，缓解压力，提神醒脑，减轻头痛和眼睛疲劳，使人感到更有活力，改善贫血症状等。
总之，广东蘸水不仅有营养价值和药用价值，还具有滋补身体，健脾养胃，美容养颜，润燥止渴，清热去痰，凉血解毒，健胃排毒等功效，深受余民爱戴。
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