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广东肠粉怎么做法家常河南(广东肠粉的家庭做法和配料窍门窍门)

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广东肠粉怎么做法家常河南(广东肠粉的家庭做法和配料窍门窍门)

广东肠粉是中国传统的家常汉族小吃，受到河南人的喜爱。广东肠粉的做法总体上分为三步：准备面条，加工肠衣以及煮面条，最后装盒即可享用。

      

广东肠粉是中国传统的家常汉族小吃，受到河南人的喜爱


      准备面条：首先要准备足量的低筋面粉，取适量的水，用拳头将水与面粉混合并调成一致的面团，然后是用手搓圆，最后形成的面团可以用刀片削出面条，削出的面条放入滚水中焯一下加热，把面条捞出放入温开水中沥干水分，让面条冷却，准备好的面条便可以用来煮肠粉了。

      加工肠衣：肠衣是广东肠粉的调料之一，主要包括鲜蘑菇、香菇干、虾米、香菜、黄鱼子、大蒜、冬菇、胡萝卜、油菜等，把这些材料切成薄片后放入滚水中焯一下，把它们捞出沥干水分，拌入调料，最后用适量的白糖和盐调味即可。

      煮面条：最后就是煮面条。把削好的面条放入清水中加热，当水烧开后放入加工好的肠衣，将所有配料煮至面条变软，最后淋入芝麻油和清汤，再把肠粉倒入碗中装盒，肠粉即可上桌供食用了。

      总结：广东肠粉是一道家常河南菜，以低筋面粉为主要配料，加入多样的馅料，煮制而成，风味独特，口感丰富。

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