广东人做鱿鱼的方法虽然有很多，但其中一种特别受欢迎。这种方法使用淡盐水浸泡鱿鱼，再用料酒、葱姜蒜、花椒、芝麻、香叶等烹饪出独特的风味。
首先，要准备鱿鱼，将其去头、去腮、去内脏。把它放在一个大盆里浸泡在淡盐水中，比例大概是1:10的淡盐水，约30分钟，让鱿鱼的肉质变得松软。
然后，在一个大炒锅里，放入少量的油，待油热后，放入葱姜蒜、花椒、芝麻、香叶，翻炒片刻。这时把浸泡好的鱿鱼放入锅中，加入适量料酒，翻炒搅拌几分钟，最后加入盐调味，即可出锅。
其实，不管是什么做鱿鱼的方法，总之有三点要注意，一个是控制时间，浸泡和翻炒的时间都不能太久，以免影响鱿鱼的口感；第二个要注意的是用料，配料的比例也要控制好，以免调料太重或太淡；第三是控制温度，操作前要确保锅里的油热，再放入鱿鱼，翻炒时也要把握好温度，以保证鱿鱼口感。
总之，广东人制作鱿鱼的时候要讲究方法，把握以上三点，才能做出美味可口的鱿鱼，让人倍受满足。
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