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干香茹怎么炸做法(干香菇怎么炸才能外酥里嫩)

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干香茹怎么炸做法(干香菇怎么炸才能外酥里嫩)

干香茹炸的做法：

      

干香茹炸的做法：


      一、准备材料

      1. 干香茹：洗净后切去头、尾和内脏；

      2. 食用油：乌醋油或花生油；

      3. 调料：老抽，盐，糖，胡椒粉，姜片，葱花；

      4. 调料膏：适量。

      二、处理完干香茹

      1. 将洗净的干香茹放入碗中，加入老抽和料酒，腌制15分钟以上；

      2. 用温水将干香茹浸泡30分钟左右（温水能使鲜香茹卷得松软）；

      3. 将泡好的香茹放入锅内，用大火烧开，撇去浮沫，然后将它用开水冲洗清洗干净；

      4. 然后捞出控干水分，放入把它放入调料膏里拌匀，加少许盐、糖、胡椒粉拌匀；

      5. 另起锅，烧开适量的食用油，将香茹放入油锅中，中火炸至两面金黄，捞出控油即可。

      三、特别提醒

      1. 炸前一定要将香茹浸泡在温水中，保证炸出来的鲜香茹卷松软可口；

      2. 干香茹炸的过程要熟练掌握，以免炸出来的香茹烂熟，操作不当容易放油，影响口感；

      3. 干香茹炸完毕可进行装盘，剩余的油可用来煎蛋，增添食物口味。

      总之，干香茹炸的做法是比较耗时又比较精致的，但准备材料有限，只需准备干香茹和靓油，即可炸出香嫩可口的活鲜香茹卷，可以作为家常便饭或者宴客菜肴都非常好，人人都会受用。

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