干面是一道很受欢迎的中国传统家常菜,以其独特的香味及醇厚的口感而闻名。要正确地做出美味可口的干面,不仅要拥有贴切的材料配比,还要掌握制作过程的技巧和精髓。
首先,选料很重要,关键是面粉。最好选用大米面或山药面,比例大约是800克和200克,大米面更加粘稠,口感会更加醇厚,山药面可以增加口感的丰满。
然后,准备其他调料。需要咸肉、猪油、葱、蒜、花椒等,调味料需要用盐、醋、料酒、姜和酱油,根据口味选择比例,酱油要少量,以便突出食材的鲜味。
最后,正式制作。将拌好的调料加入面粉中,调和均匀后,加入水切片,继续搅拌;搅拌均匀后,小火长炸,不断搅拌,保持里外同时炸;最后煎至金黄色即可。
炸好干面之后就可以上桌了,它的美味令人回味无穷,口感醇厚且有弹性,是一款绝佳的家常菜肴。
总结:干面的制作需要选用有山药和大米面的搭配,需要添加咸肉、猪油、葱、蒜、花椒以及调味料,正确的准备过程以及技巧是保证美味干面的关键。
原创文章,作者:蛋糕,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_25230.html
相关推荐
-
如何处理小龙虾的做法
其次,适当清理小龙虾内部腐败物,这样可以确保小龙虾的清洁度,实现安全吃,而不用担心引起疾病。根据报道,清理过程中,小龙虾的大肠和肠胃都要被清除,然后用清水洗涤,以此来消除污染和不良物质。紧接着,在洗...
-
做汤锅怎么做法(做汤锅怎么做法才好吃)
做汤锅首先要准备汤底和食材,汤底有很多种,根据食材选择加入佐料,如酱油、料酒、生抽等。然后准备切好的青菜、鸡肉、鱼肉等不同的食材,量多准确,可以使汤底和食材比例更加协调。接下来就可以开始烹饪了,将汤...
-
怎么清炖鲤鱼家常做法(如何清炖鲤鱼好吃又简单)
正式烹饪之前,还需要将葱姜切片,加上一丢两丢的料酒,加入淀粉之后,便可以准备好放入炉内烹饪了。把鲤鱼放入炉内,将火候调至中火,开始加入腌制好的葱姜,依据鱼的大小烹饪的时间也有些区别,比如小鱼烹饪大概1...
-
全蛋有哪些做法(全蛋有哪些做法和配料)
蛋液馅料主要分为带蛋皮馅料和不带蛋皮馅料两种,用以制作蛋饼或蛋糕等食品。带蛋皮馅料的做法是将鸡蛋放入搅拌机,加入牛奶、黄油等调料,然后搅拌均匀,将其倒入模具中,放入已准备好的蛋皮,烤至熟即可。不带蛋皮...
-
成条啫啫黄鳝怎么做法(整条黄鳝怎么做好吃法大全)
焖煮是最古老的黄鳝做法,利用高温和湿热的气压,使黄鳝快速而均匀地加热,使其内部的营养成分保存完整,口感极为鲜美,也能显著减少黄鳝的腥膻味。焖黄鳝的步骤很简单,首先要准备一瓶焖锅,在底部放上酱汁或调料,...
-
拌蕨菜怎么做法(拌蕨菜怎么做法最好吃)
1. 先准备好ext:蕨菜(如果是冰鲜的蕨菜,应先将去皮,然后用温水浸泡十五分钟,再将水沥干;如果是干蕨菜,直接用温水浸泡半个小时),花椒,八角,姜片,蒜,盐,糖,醋,味精,芝麻油。 ...
-
什么叫边鱼做法(边鱼的简单家常做法)
如今,边鱼做法也经常被应用于现代餐饮业中,受到了越来越多的欢迎。根据相关统计数据显示,截至2020年,边鱼做法的使用比例已经上升到35%以上,而且还在逐年全面增加。综上所述,边鱼做法是一种传统的淡水...
-
做滑稽肉怎么做法(做滑稽肉怎么做法视频)
当代则把滑稽肉放上了更高的台阶,不仅可以采用肉来作,也可以使用鱼、虾等海鲜;不仅可以配料腌制,也可以食用以芝麻、粉丝、面筋等调料加工;更可以融入各种新兴新鲜的蔬菜、植物,如芹菜、西兰花、玉米等,再配以...
-
冬笋怎么烧做法简单(冬笋怎么烧做法简单好吃)
其实,对于烤冬笋来说,关键在于温度和时间的把握:温度太高容易烤糊,太低反而使冬笋水分大量流失;时间则是决定冬笋的口感的问题,太短的时间会使冬笋口感过硬,太久的时间过度烤焙是会使冬笋非常容易碎裂。除此...
-
怎么清炖草鱼做法好吃(怎么清炖草鱼做法好吃又营养)
2、取一个深容器,把草鱼放入,加适量清水和食盐(大约2-3克),用大火煮滚后,转小火煮10分钟即可。 3、将煮好的草鱼取出,用温水洗净,盛入碗中。 ...