准备:小龙虾一只,盐一勺,料酒一勺,葱姜蒜各一小段,花椒粉适量,味精适量,香油适量。
干锅小龙虾是一道家常菜,上桌后不仅味道鲜美,而且色泽绚丽,吃起来非常诱人。首先把小龙虾放入清水中浸泡,用手摸一下,把表面的砂粒洗净,然后把小龙虾放到拌盐料酒的清水里再泡一会。将小龙虾捞出沥干水分,放入干锅中,加入一勺油,待油烧热之后,倒入小龙虾,翻炒均匀,放入料酒,盐和葱姜蒜,继续翻炒几下,使小龙虾上色,然后放入花椒粉,味精,香油就可以出锅了,最后把炒好的小龙虾装盘即可。
用小龙虾做干锅菜,既简单又方便,最大的特点就是最大限度地保留小龙虾的原汁原味,同时又保持小龙虾的风味和口感。干锅小龙虾不仅颜色鲜艳,而且口感特别鲜美,在家就可以轻松做好这道家常菜,而且食材都很常见,准备起来也很简单,适合有一定烹饪能力的家庭厨师。
总结:干锅小龙虾是一道家常菜,简单、方便,口味鲜美,色泽绚丽,可最大程度保留小龙虾原汁原味。准备材料容易,而且食材都很常见,也很易于准备,是一道不可多得的菜肴。
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