摘要:黑鱼是海里珍惜的食材之一,它的鲜嫩丰富的营养也被大多数人所喜爱,下面介绍了干海鲜黑鱼的做法。
干海鲜黑鱼的做法很简单,但是需要一些准备工作:首先,清洗工作是必不可少的,因为选用了新鲜的黑鱼,需要将鱼身上残留的血水、内脏等进行清洗,并将鱼放入盐水中浸泡,以去除鱼腥味和微量有害物质;其次,干海鲜黑鱼的制作过程需要使用一些食材,如葱、姜、蒜、花椒等,加上精盐、料酒等调料进行调味,之后将擦好调料的鱼放入碗中和适量清水拌匀,然后将鱼放入盐水中煮沸,再将沸腾的鱼放入冷水中浸泡一会儿;最后,将黑鱼放入抹油的干锅中炸制,直到吹干油脂,再加入盐等调料调味,放凉后即可享用。
因此,干海鲜黑鱼的制作过程十分简单,但要熟练掌握,有大量的调料可以根据个人口味来使用,才能做出美味的黑鱼。总体来说,只要控制好调料的分量,及时调理盐水,步骤掌握准确,可以做出美味可口的干海鲜黑鱼。
综上所述,干海鲜黑鱼的制作要求有精盐、料酒、葱、姜、蒜、花椒等适量搭配调料,清洗、拌匀、熬煮、炸制时要控制好温度、时间,操作步骤掌握准确,才能将黑鱼做成美味的干海鲜。
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