干海菜凉拌是一种典型的宁波传统料理，属于宁波著名名菜之一，融火锅、凉拌、小炒为一体。它以本地蔬菜和海鲜类调制而成，既颜色鲜艳，口感鲜美，也吸引了众多游客前来品尝，成为一道不可多得的风味小吃。
凉拌干海菜的做法非常简单，但很有讲究，步骤如下：
1. 首先准备好所需食材，如芹菜叶、小虾仁、干海菜和配料；
2. 将芹菜叶和小虾仁洗净，然后分别切碎，切的越细越好；
3. 将干海菜放入温水中浸泡，浸泡时间最好在30分钟左右，让它恢复原来的活力；
4. 准备好酱汁，将芹菜叶、小虾仁、干海菜放入锅内，加入适量调料，加盖焖煮，大火煮3分钟；
5. 将焖好的干海菜连同酱汁一起装入容器中，拌匀即可，就能品尝到最正宗的宁波传统料理——凉拌干海菜了。
凉拌干海菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，不但具有补血补气的作用，还能增加抗病能力，拿皮肤状况来说，干海菜还有调节肌肤水油平衡、滋润肌肤等作用，可以帮助我们保持肌肤的水润和弹性。
总之，凉拌干海菜的做法简单易学，而且口味独特，营养丰富，是一道美味又营养的宁波传统小吃，受到众多人的喜爱。
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