崇明芦笋是崇明特有的一种野菜,依托崇明独特的气候、地形和土壤,形成了其独特的品质。崇明芦笋性平、味甜,富含多种营养素,有很高的营养价值,因此受到人们的欢迎。
崇明芦笋的做法非常简单,主要包括:洗净芦笋、加水煮沸、调入腐乳、调料调味、装盘食用等步骤。
首先,把新鲜采摘的崇明芦笋洗净,放入盆中,注入适量清水,加入适量盐;然后,煮沸芦笋,转小火煮至芦笋软熟;再将准备好的腐乳倒入锅中,加入少许的酱油、糖、花椒等调料,盖上锅盖煮至腐乳完全溶解;最后,将芦笋放入腐乳中,调入少许的香油,拌匀即可出锅。
崇明芦笋的营养价值很高,100克崇明芦笋中所含的热量为13千卡,蛋白质2.3克,碳水化合物8.6克,脂肪0.2克,钙磷微量元素略多于已知蔬菜,有助于补充体内必需的微量元素。同时,还含有葆黄醇、胡萝卜素等多种维生素,对人体机能的健康具有重要作用。
总的来说,崇明芦笋是一种特别美味,且营养丰富的一种野菜,它可以烹饪出多种各具特色的菜肴,是烹饪美食的不俗好料。以上就是崇明芦笋的做法。
综上所述,崇明芦笋特别美味,具有丰富的营养价值,洗净、加水煮沸、调入腐乳、调料调味后可以出锅。它不仅是一种美味、营养丰富的野菜,而且还有助于补充体内必需的微量元素,为口感提供独特的风味。
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