摘要:山芹菜的做法多种多样,既可以用来烹制或清蒸,也可以加入火锅中、作为调料或原料,在家中加工制作也十分简单,普及率非常高。
山芹菜以其营养丰富、清新淡雅、口味鲜美名扬全球,是我国最重要的凉菜之一,也是国民最爱的蔬菜之一。山芹菜营养价值很高,富含植物蛋白质、维生素、微量元素及矿物质,能提供多种活性物质,具有促进机体健康、增强免疫力等功效。
山芹菜的做法多种多样,既可以用来烹制或清蒸,也可以加入火锅中、作为调料或原料,在家中加工制作也十分简单,普及率非常高。
以大葱花猪肉炒山芹菜为例,准备所需食材:山芹菜700克、猪肉适量、葱白花2个、干辣椒10支、蒜苗50克、生姜10克、盐1 勺、料酒1勺、白糖1勺、熟油1勺。
先将大葱剁碎留用,将葱白花放入沸水中焯烫2 分钟,捞出待用,切好的山芹菜放入清水中浸泡20-30 分钟;将少许油倒入热锅里,放入干辣椒、蒜苗、生姜爆香;然后放入猪肉翻炒,加入少许料酒;倒入山芹菜翻炒,再加入盐、白糖、熟油调味,最后放入葱白花翻炒均匀,撒上改切的大葱花炒匀即可。
总结:山芹菜以其营养丰富、清新淡雅、口味鲜美深受大家喜爱,山芹菜的做法多种多样,以炒菜为例,首先准备食材,并放入热锅中翻炒炒匀,最后加入葱白花翻炒均匀即可。
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