山东锅贴是山东省最为熟悉的传统小吃，在全国拥有很高的知名度。这道菜以小麦粉、五花肉、芹菜、葱花为主料，并加入诸如姜、蒜、胡椒等调料，外形圆筒，表面金黄松脆，口感鲜香。
准备好食材之后，开始做山东锅贴的步骤就是先制作皮。用小麦粉和水，搅拌均匀成面糊，然后将面糊分割成小块，揉成筒状即可。
等到皮准备完成后，就要加入馅料，炒香五花肉，加一些姜末、蒜末、盐、料酒，将火号调到小火，把馅料放入锅中，翻炒均匀即可。
将馅料放入做好的筒状皮中，用筷子将皮包裹紧实即可。把装盖好的锅贴放入沸水中，大火煮开后转小火焖5-7分钟，等锅贴全部熟透即可。
把煮好的山东锅贴捞出，放在盘中装点，即可上桌。正宗的山东锅贴，会加一勺醋，起到提味作用，也可以根据自己口味加其他调料，做出美味可口的山东锅贴。
总而言之，做山东锅贴就是要放入适量馅料，用筷子将皮包裹紧实，再把锅贴煮到熟透。搭配上调味料，做出来的锅贴香酥可口，口感十分鲜美。
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