小鱼煎饼,是一道中国传统家庭菜之一,又称煎饼果子、油饼。它历史久远,属于著名的湖南菜系,也是广东人的最爱。小鱼煎饼的制作方法很简单,但还是有必须要具备的步骤。
首先把面粉与水搅拌均匀,形成湿面团,然后取适量搅拌到面团中,加入植物油和食用盐,用手搓揉均匀,做成面皮;再取适量小鱼放入搅拌碗,加入葱姜末一起搅拌;把面皮擀成圆形,放入小鱼,包装成活鱼煎饼;将活鱼煎饼放入平底锅,加入大量植物油,小火慢煎,大火略煎,两面金黄,撒上芝麻,出锅即可。
小鱼煎饼的特点是外表金黄,口感脆,口味鲜,层次新颖,烹调简单,价格亲民,营养价值丰富,深受消费者喜爱。小鱼煎饼在中国市场大有前途,可以说是一种必不可少的美食,因为无论从营养价值还是美味度来看,都是非常受欢迎的美食。
总之,小鱼煎饼是一款经久不衰、流行已久的传统家常菜。它是相当简单易做的一道湘菜,但却具有独特的香味,堪称市井小吃的又一佳作。让人们享受到这种传统的家庭美食,也是市民们今天的共同期待。
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