美味的小鱼汤可以让人回味无穷,但是其做法却不是太为人所熟知。这篇文章就来介绍如何制作美味的小鱼汤。
首先,准备好所需食材,以小鱼为主要原料,可以选择正宗的宝鸡小鱼或淡水小鱼,要挑选新鲜活蹦乱跃的小鱼,其次所需的菜有大蒜、洋葱、胡萝卜、青蒜片等蔬菜,最后调料有生抽、老抽、盐、胡椒粉等。
接下来,将小鱼用清水洗净,然后将小鱼放入汤锅中,加入适量的清水,把蔬菜切成小块状,倒入汤锅中,最后放一些调料,大火煮开,然后转小火,中途可以搅拌几下,熬开15-20分钟,待小鱼让出精华来,既可以享用美味小鱼汤。
小鱼汤的制作简单容易,除了小鱼去内脏洗净外,其他步骤都相对不复杂,总的来说,坚持时间的控制,保证食材新鲜,勤加搅拌,以及不要只放盐,而要加一些其它调料,这样就能做出美味可口的小鱼汤。
总结:小鱼汤做法不难,关键在于选新鲜小鱼,蔬菜要新鲜,汤水要够汁,调料要搭配,搅拌均匀,中途不断搅拌,熬至小鱼让出精华来,就可以享用美味小鱼汤。
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