小螃蟹炸的做法，让你一睹其鲜美的风采就在眼前。摘要：这篇文章主要介绍了小螃蟹炸的做法，包括准备工作、螃蟹处理办法、搭配配料、烹饪方法以及调料的使用方法等。
准备工作：首先要选择新鲜的小螃蟹，而且要把它们洗净并拆掉其他的人造部件，然后切下其尾部，把肚子放入清水中浸泡一会儿，去掉腥味；如果有时间，还可以把它们放到盐水中浸泡，使其更加松软可口。
螃蟹处理办法：把洗好的螃蟹放入沸水煮熟，然后放凉，把头部拆开和尾部拆开，把褐色的肠道清出，最后用油和胡椒粉沾上，放到冰箱里冷藏备用。
搭配配料：小螃蟹配以大蒜、姜片、香葱、香菜、香油等调味，大蒜要拍碎，把葱切成段，可以加入料酒、醋、盐等调味料，使得配料更为丰富；把小螃蟹和配料混合在一起，放入滚烫的油锅里炸熟即可。
烹饪方法：要先把小螃蟹和配料混合好，然后放入油锅里，大火烧热，把小螃蟹放入油锅里，把油锅翻转，改成中小档，不断翻炒，直到小螃蟹变成棕色熟透即可。
调料的使用方法：小螃蟹要搭配不同的调料才能更加美味，可以用料酒来烹饪，把料酒倒入油锅里，大火烧开，把小螃蟹放入，盐、胡椒粉、糖、醋等都可以放入，调整口味，让螃蟹更加入味。
总结：小螃蟹炸的做法虽然简单，但要注意选择新鲜的小螃蟹、搭配正确的配料，以及正确的烹饪方法、合理的调料使用，才能做出可口美味的小螃蟹炸。
原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_23463.html
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