小猪面点是一道源自山西泾县的传统家常菜,意大利薄饼的口感十分相似,此菜开始流行于清朝中期,由此演变而来。
小猪面点的主料是精选的高筋小麦面粉,外加少量植物油,小猪面点在做法上简单易操作,具有油炸、凉拌、煎炸、火烤以及焗烤等多种制作方式。
油炸:使用面糊将小猪面点摊成薄片,然后放入油锅后油炸,将薄饼折成小块,裹上酱汁或果酱,也可以加入芝麻等食材,最后撒上各种佐料,即可点来食用。
凉拌:将面糊放入一个大碗中,加入各种佐料(如:芝麻、猪瘦肉、葱花、油、酱油、醋、糖),搅拌均匀,再用手捏成团,切成小块,拌上蔬菜、黄豆芽,小猪面点即可凉拌食用。
煎炸:将面糊放入一个锅い里,用高火加热,把面糊压成薄片,煎至金黄色,即可取出,上菜前还可以加入芝麻、猪肉片、青菜等佐料,搭配酸甜味蘸料,就可以出炉了。
火烤:将面糊放在一个大盘子里,用刀切成若干小块,然后放在烤架上,用大火烤至金黄色,烤好的小猪面点不仅口感酥脆,还可以撒上芝麻、葱花、胡椒粉等佐料,是一道特别适合夏天的美味家常菜。
焗烤:将面糊放入一个托盘里,加入各种佐料,用搅拌器搅拌均匀,把面糊放在托盘上,在烤箱里以150℃焗15-20分钟,取出后撒上芝麻、胡椒粉等佐料,小猪面点便可出炉了。
以上就是小猪面点的制作方法,它以简单易操作、清香可口著称,同时也可作为儿童的营养零食,具有极佳的保健功效。每公斤面粉中含有350—400千卡热量, 富含蛋白质、铁、维生素等营养元素,营养价值极高。小猪面点不仅是传统家常小吃,更是一种健康食品。现在,它已经在山西和全国各地流行开来,被大家所喜爱,也受到了孩子们的极大喜爱。
总结:小猪面点是源自山西泾县的传统家常菜,可以采用油炸、凉拌、煎炸、火烤以及焗烤多种制作方式。小猪面点不仅口感酥脆,还具有极高的营养价值,已经被大家所喜爱,也受到孩子们的极大喜爱。
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