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小吃鸡脚怎么做法才好吃(小吃鸡脚怎么做法才好吃呢)

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小吃鸡脚怎么做法才好吃(小吃鸡脚怎么做法才好吃呢)

摘要：小吃鸡脚主要是把整只鸡腿剔去骨头，卸下鸡皮，然后把鸡肉拌上佐料，粉末，糖，再加入湿淀粉及水，煎炸而成，考虑到健康问题，供大家参考的小吃鸡脚的制作法也以蒸的方式为主。

      

摘要：小吃鸡脚主要是把整只鸡腿剔去骨头卸下鸡皮然后把鸡肉拌上佐料


      小吃鸡脚的制作方法有多种，但要想做出好吃的小吃鸡脚，还是要遵循一定的步骤。首先，将鸡脚剔除骨头，开水把鸡脚煮熟，然后把鸡皮剥下来；其次，拌上加热油、盐、料酒、姜片、花椒粉和味精，使其更加香美；再者，把鸡肉均匀拌入粉末，糖，湿淀粉及水中，用水混合，使其入味更美；最后，放入油锅里炸制，一般油温不宜太高，炸制时应当低温慢炸。

      另外，现在的市场上也有冷冻小吃鸡脚，只需要把冷冻小吃鸡脚放入蒸锅里慢慢蒸熟即可，做出来的小吃鸡脚仍然美味多汁，也符合健康要求。

      总之，想做出鲜美可口的小吃鸡脚，关键要拿捏好油，盐，料酒，姜片，花椒粉和味精的比例，调整粉末，糖，湿淀粉及水的比例，把温度控制在适当的范围内，并且要注意操作时保持适当的时间，使小吃鸡脚的口味得到最佳的展示。

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