摘要:宽面是一种受欢迎的中国传统食品,在中国大多数地区都有流传。它以面饼为食材,加入猪肉、蔬菜和酱料等调味,口味鲜美,有营养也很健康,深受消费者的喜爱。本文将介绍常见的宽面做法,并对每种做法的材料、做法步骤及其相关的热量数据进行详细分析。
宽面做法主要有山东宽面、河南宽面、黄山宽面、青海宽面和湖南宽面等五种。
山东宽面的主要原料有宽面条、猪肉、香蒜、香葱、大葱、泡椒、花椒、老抽、料酒等。在做法方面,首先将猪肉切片,然后与大葱、洋葱、泡椒、花椒等香料调味,再煸炒入锅,直至全部成熟;接着放入宽面条,翻炒均匀,然后加入老抽、香蒜和料酒拌出香味,最后加入盐调味,就可上桌了。一份山东宽面的热量为399千卡。
河南宽面的主要原料包括宽面条、猪肉、胡萝卜、青菜、香葱、大蒜、花椒、泡椒、醋、生抽、清汤等。在作法方面,先将猪肉片、胡萝卜、青菜等蔬菜炒锅里,然后再加入调料,如花椒、泡椒、蒜粉、料酒等,继续翻炒至蔬菜全熟;之后放入宽面条,再放入生抽、醋和清汤,调味均匀,撒上香葱,即可上桌服务。一份河南宽面的热量为351千卡。
黄山宽面的主要原料有宽面条、猪肉、蘑菇、马铃薯、胡萝卜、芹菜、洋葱、辣椒、黄瓜等。在作法方面,先将猪肉切成薄片,与蘑菇、马铃薯、胡萝卜、芹菜、洋葱等蔬菜一起,加入辣椒、花椒、料酒等调料,放入锅中炒至蔬菜全熟;之后加入宽面条、生抽、老抽、盐等调料,炒到面条和蔬菜均匀拌好,再放入黄瓜,拌炒均匀后,熄火,即可盛盘服务上桌。一份黄山宽面的热量为301千卡。
青海宽面的主要原料有宽面、猪肉、洋葱、芹菜、蒜苔、生姜、青菜、辣椒和花椒等。在作法方面,首先将蒜苔、生姜、洋葱片、芹菜和青菜放入锅中,放入猪肉片,加入辣椒、花椒等调料,然后翻炒至蔬菜全熟,再放入宽面条,加入盐、老抽等调料,最后拌炒至面条和蔬菜均匀拌好,即可上桌服务。一份青海宽面的热量为385千卡。
湖南宽面的主要原料有宽面条、猪肉、香菇、大葱、辣椒、酱油、蚝油、植物油等。在做法方面,首先放入辣椒、香菇和大葱,加入猪肉片,翻炒至肉熟,然后放入宽面条,拌炒至条条分明,加入酱油、蚝油、植物油等调料,最后拌炒均匀,即可上桌服务。一份湖南宽面的热量为389千卡。
总结:宽面是一种风味独特,热量不同的中国传统食物,它以面饼为食材,加入猪肉、蔬菜和酱料等调料,口味鲜美,有营养也很健康,深受消费者的喜爱。宽面的做法有山东宽面、河南宽面、黄山宽面、青海宽面和湖南宽面等五种,每种做法的热量的数据如上述依次为399千卡、351千卡、301千卡、385千卡和389千卡。
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