宽腐竹是一种极为受欢迎的食物，它以独特的口感，鲜明的外表以及营养丰富的特点，深受消费者的喜爱。根据2019年中国农产品市场报告，宽腐竹的市场销售量整体上有所增加，其中，西南地区的宽腐竹最受欢迎，而华东地区则是宽腐竹的第二大市场，其次为华北、东北、西北等地区。
宽腐竹的做法有许多，但最简单最实用的做法应该是烧烤和拌炒。烧烤烹调方式十分简单，适合初学者，直接将宽腐竹放入开水中焯烫5分钟，捞出控干水份，再用淡盐水浸渍5分钟，沥干水份，备用。之后，在烤盘中放入适量的橄榄油，适量洋葱、蒜、青椒，将宽腐竹放入烤盘，加少许盐烹饪10-15分钟，即可提前准备好作料如番茄酱等，在宽腐竹回锅时，调入适量的香料，加热之后，就可以上桌了。
另一种比较常见的宽腐竹做法是拌炒。做法十分简单，首先将宽腐竹放入开水中焯烫5分钟，捞出控干水份，然后把宽腐竹放入热锅中煎制，加入适量的食用油，煎至变色，之后加入适量的葱姜蒜继续煸炒，加入适量的淡盐、白糖继续煸炒至宽腐竹变软，加入适量的醋和香油，搅拌均匀，再加入适量的香菜和胡萝卜细末翻炒均匀，最后将宽腐竹装盘即可。
总之，宽腐竹做法创意无限，只要熟悉食材特性及该蔬菜的口感，就可以创造出多种出彩的宽腐竹菜肴。这种热门美食不仅令口味更加多样，而且还能添加更多营养，所以在家庭餐桌上，宽腐竹也是经常上桌的佳肴之一。
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