实蛋是中国古代的一种传统食品,也是近年来日益受到欢迎的深受人们喜爱的休闲食品。实蛋又称为鸡心蛋、鹅蛋,含有多种有益营养成分,吃起来口感细腻香甜,还有显著的营养效果。
实蛋的制作方法很简单,主要有三步组成:一是把新鲜的鹅蛋放入砂锅中,加入适量的水,放入少许的盐和5克的豆粉,然后用中火煮熟;二是将熟的鹅蛋捞出,放入锅中的冷水中冷却;三是把冷却的鹅蛋放入调料中,将起油、耗油、料酒、盐和糖放入一起搅拌均匀,腌渍制成实蛋即可。
实蛋的营养价值十分丰富,其中含有大量的蛋白质、磷脂类、脂肪、碳水化合物、胆碱酸、维生素A,B2,C,E,MIC和矿物质等,具有增强免疫力、补血养肝、抗氧化等功效。而且实蛋又分为“红实蛋”、“白实蛋”,红实蛋又可分为“浓实蛋”和“淡实蛋”,其口感和营养价值不尽相同,所以受到欢迎。
总之,实蛋是一种美味又有营养的休闲食品,它既可以单独吃,也可以作为佐料,搭配米饭、面条等食品,食用更加营养可口。实蛋制作方法简单,市面上也有许多好吃的实蛋供消费者选择,值得推荐。
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