五次鱼是一道风味浓郁的传统家常菜。它以青鱼为主料,根据不同的地区有不同的制作工艺。一般来说,制作五次鱼可以归类为五个步骤:准备、洗涤、酱油腌、炸、烹饪。
首先,要准备好所用的食材,这些食材有青鱼、葱、蒜,还有一些调料,如盐、鸡精、香油、糖等。洗涤青鱼时,用清水把鱼的内脏和血汁洗净,而且也要淘洗几遍,以保证肉质的新鲜度。其次,青鱼就放入盐和鸡精中腌制,一般腌制10~15分钟即可。再把蒜、葱、香油、糖等调料放入混合拌匀,然后把腌制好的青鱼放入混合物中,再以腌制15分钟左右即可,以使调料能够与青鱼融合,保证食物的鲜美。
接下来,就是炸青鱼的步骤,一般采用油炸的方法,将炸好的青鱼沿着油面切成小块,以使油的受热均匀,以提高炸的效果。放入油锅中炸,加入少许油来升高温度,并且均匀翻炒,待青鱼皮脆呈金黄色即可,这时青鱼就炸好了。最后,就是烹饪,先把糖、盐、香油、辣椒粉等调料放入锅中,加入少量水,开火烧热,把炸好的青鱼放入锅中,炒匀,勾兑调料,放入一些葱、蒜,翻炒几下,最后放入少许料酒,撒上点椒盐、姜末等,再翻炒几下,即可出锅。
制作五次鱼的过程虽然复杂,但收获的味觉经验和美味体验是十分惊人的,享受到醉人的香味,色泽诱人,口感鲜嫩的美味佳肴,让人回味无穷。总之,在菜品的烹制过程中,需要把握住各个细节,让制作出来的五次鱼更加美味,满足不同食客的胃口。
原创文章,作者:鱼香肉丝,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_2190.html
相关推荐
-
苦瓜有什么好吃做法(苦瓜有什么好吃做法视频)
苦瓜历来被人们所熟知,目前已有40种以上的苦瓜品种。无论你身处何地,都可以轻松获得苦瓜。有了苦瓜,就可以做出美味的食物。苦瓜可以用来做主菜,也可以用作调味、腌制或把它拌在汤或沙拉里,可谓是“能干啥干啥...
-
斗拱的具体做法有哪些(斗拱的具体做法有哪些呢)
斗拱的运用材料,通常以可存活很长时间的风化不良的金属,包括铁,钢,铜,钨,锌和铝,以及其他高品质的天然石材,如石灰石,石灰岩,玄武岩和花岗岩,以及玻璃,水泥,混凝土等多种建筑材料。斗拱的具体做法是,...
-
烧卖什么做法(烧卖什么做法好吃)
烧卖的技巧:1. 腌制时,一定要注意时间,一般腌制时间为30分钟,太久会使豆腐皮发韧,影响口感。2. 炸豆腐皮时,要用大火炸,这样炸出来的豆腐皮口感才会比较硬,而且不容易碎。3. 炒豆腐皮时,要把豆腐...
-
孕妇鸡腿怎么做法(孕妇鸡腿怎么做法才好吃)
孕妇鸡腿的做法:1. 选择新鲜的鸡腿:务必选择新鲜的鸡腿,摘除鸡腿上的毛及其他杂质,在洗干净的水中浸泡20分钟,这样可以去除残留的污染物并保持鸡肉的新鲜度。...
-
肯德基怎么做法好吃(肯德基怎么做法好吃视频)
肯德基有几种特色菜肴,比如烤鸡腿、烤鸡翅、芝士汉堡等,它们都非常有名,在烹饪这些菜肴时,必须严格按照做法来准备,以内衣酱汁、芝士、生菜和其他配料来装饰,使它们看起来更加美观、鲜美。此外,肯德基还有不...
-
变蛋怎么调好吃 家常做法(变蛋怎么调好吃 家常做法窍门)
其次,选择调料和配料要考虑营养价值。变蛋调料中可根据自己的口味选择不同的配料,例如土豆、菠菜、红萝卜、蘑菇等,各自都有营养价值,不但可以满足胃口,还能够增加营养价值。 再者,选鸡蛋时要特别注意。鸡蛋...
-
泡菜用什么做法(泡菜用什么做法最好吃)
由于制作过程比较简单,泡菜成为了经典的家常菜,非常受到众多消费者的喜爱。据不完全统计,中国每年大约有1000万吨泡菜产量,这一数字已经占据了全球45%的份额。泡菜分量大,口感佳,不管是以蒸、煮、炒、炸...
-
芹菜炒肉的做法窍门是什么(芹菜炒肉怎么做好)
2.芹菜处理:熟悉日常生活的人都知道,芹菜的叶子多而扎实,而且叶子也有硬边角,因此,我们在做芹菜炒肉时,一定要在处理芹菜时要特别注意,芹菜洗净后,可以将叶子撕开,并切成小段,这样易于食用。3.调料配...
-
米饭都有哪些种做法(米饭都有哪些种做法呢)
1. 素米饭:素米饭是用干净的米煮制而成,口味比较清淡,不添加任何调料,是一种口感最清淡的米饭。2. 黑米饭:黑米饭是以不同比例的糙米和大米的混合物为原材料,用蒸锅蒸熟而成,口味比较浓郁,热量比白米...