宁波平鱼是一种经典宁波菜肴,酸甜可口,有很多粉丝。在宁波,平鱼也是家常菜的必需食材之一。
宁波平鱼的做法比较简单,除了新鲜的平鱼外,还需准备胡椒粉、盐、料酒、木耳、姜片、葱末等。具体步骤如下:
1. 平鱼洗净,然后抹上胡椒粉,盐,料酒各2汤匙;
2. 在平鱼的背部剖开,加入木耳,姜片,葱末;
3. 将平鱼加入锅中,用中火慢炖20分钟,撒上香菜末即可出锅;
4. 最后可以加入芹菜末和少许酱油,让口感更清新。
宁波平鱼的口味比较精致,是吃素的人的不二选择。它的酸甜可口的口感由里到外全是鲜,所含的营养也很丰富,例如鱼肉营养丰富,含有蛋白质、维生素A类、维生素D类、脂肪、碳水化合物、钙、磷等,可提高人体免疫力和肌肉活力,保护神经系统,减少患心血管疾病的几率。木耳中还含有大量的不饱和脂肪酸,能够预防心脑血管疾病,美容养颜,还可以提供人体营养。
总之,宁波平鱼是个非常实惠、健康又好吃的菜肴,特别适合素食者,每当节假日,宁波平鱼都成了家庭聚餐的必备菜肴,给家人带来更多的欢乐和营养。
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