姜饼是中国传统食品,酥脆可口,味道香甜,为人们所喜爱。姜饼的制作方法也十分多样,其中最古老的一种,即手工制作的“水晶姜饼”,闻名遐迩,受到各地的喜爱,是每个家庭必备的零食。
“水晶姜饼”的制作工艺是用手擀薄片、立体成型,色泽金黄,内部质地回软嫩,外表质地薄脆,加上手工精致的装饰,是一道让人口中难忘的美食。
制作步骤如下:
第一步:准备材料,选择大米30%、糯米50%、生粉20%以及适量的玉米淀粉、小苏打、白砂糖和生姜;
第二步:将大米、糯米和生粉放入电饭煲中进行烧饭,然后将煮好的大米和糯米混合,加入玉米淀粉、小苏打、白砂糖和生姜碎末,搅拌成糊状;
第三步:将搅拌好的糊状放入手掌中,捏成薄薄的片子,在中间加一小撮葱花,摊开来用手擀成圆形;
第四步:将擀好的人片子装入烤盘,放入烤箱中,180度烤15-20分钟;
第五步:烤好的糕点装盘,放入凉拌点心或者搭配糖浆食用,充满诱惑的水晶姜饼,就可以和家人朋友共享了。
总结:姜饼是一道非常受欢迎的传统食物,它的制作步骤也不复杂,只需要正确搭配调料,精心擀制,适当加热,就能变成一碟充满香味的美食,受到家人朋友的赞赏。
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