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如何蒸年糕北方做法(如何蒸年糕北方做法窍门)

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如何蒸年糕北方做法(如何蒸年糕北方做法窍门)

蒸年糕是中国传统的一种食品，也是过年时家家户户都要做的一种年夜饭。在北方，人们常常用米面、小麦粉等普通原料混合而成，再加入咸蛋，用蒸的方法来制作，最后烤制而成。

      

蒸年糕是中国传统的一种食品，也是过年时家家户户都要做的一种年夜饭


      北方蒸年糕制作步骤：

      1. 先将大米粉、小麦粉、淡盐、糯米粉和水混合搅拌，表面变得光滑，约20分钟后即可取出待用；

      2. 将咸蛋放入搅拌机中，打成蛋清与蛋黄的混合物；

      3. 将蛋清蛋黄混合物拌入米面糊中，再加入花生油，搅拌均匀；

      4. 烤箱预热，将搅拌后的米面糊倒入烤模，把表面整平，放入已预热的烤箱中，烘烤约30分钟；

      5. 将烤好的年糕从模具中取出，放入凉水中浸泡，待其温度降低后即可食用。

      经过上述制作步骤，就可以做出一口香嫩，外皮Q弹，对味浓郁的北方蒸年糕了。蒸年糕不仅可以当零食，还可以搭配其他食物作为主食，如蒸年糕搭配炒菜和鸡肉，口感更棒。

      总之，蒸年糕具有滋补身体健康，提供多种营养素等优点，也因此在北方受到了很多人的青睐。但是，虽然蒸年糕是家家户户都要做的食物，但由于生活节奏的加快，使得人们没有足够的时间来一一烹饪，最后大多数人就只能转而网上购买年糕来满足自己的胃口了。

      由此可见，蒸年糕已经成为了时代的代表，成为文化的象征，同时也深受人们的喜爱。通过上述的介绍，大家应该对蒸年糕的做法有了一定的了解，一定要按照制作步骤来做出美味的蒸年糕，节日时大家也可以试试，把传统家庭文化传承下去，也让年糕回归火候。

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