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如何自制清水酸菜做法(如何自制清水酸菜做法窍门)

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如何自制清水酸菜做法(如何自制清水酸菜做法窍门)

摘要：自制清水酸菜并不十分难，可以在家自行制作出美味可口的酸菜，只需要准备好用料，按照步骤来做就能得到美味可口的清水酸菜。

      

摘要：自制清水酸菜并不十分难可以在家自行制作出美味可口的酸菜只需要准备好用料


      酸菜是中国最常见的习惯性食物之一，具有淡而美味的口感，由醃製的植物（多为洋白菜、油菜和胡萝卜）和酸料（如醋或米醋）构成，有许多种口味可供选择，由于酸菜中含有可溶性纤维，可以促进排便，改善肠道功能，因此非常受欢迎。

      自制清水酸菜首先需要准备好原料，比如洋白菜、油菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、料酒等，然后将洋白菜和油菜切成薄片，将胡萝卜、葱、姜、蒜切成细末，最后将切好的原料放入容器中，放入适量的食盐和料酒，搅拌均匀，然后将其放置于阴凉处晾干数小时（一般要晾干3-4小时）。

      之后，将容器中的酸菜放入锅内，加入适量的白糖和米醋，用大火煮开，然后转小火炖煮，最后熄火，一盆美味可口的清水酸菜就完成了。但要注意在加入醋时，必须放入相当量的白糖，以免菜被醋浸泡过久而发酸，使酸菜不够鲜美。

      准备好的自制清水酸菜，可以拿来搭配各种杂烩、炒菜，或者直接作为佐料蘸酱油和芥末搭配吃，既美味又健康，可供不同年龄段的人们食用。

      总之，自制清水酸菜的步骤并不复杂，只要按照上述步骤，准备好原料，就可以得到美味可口的清水酸菜，而这款清水酸菜对肠道健康有好处，也可以搭配各种菜式食用，因此非常适合家人共同享受。

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