杏酱是一种甜美的酱料，口感清甜入口即化，是一种受广大饮食者欢迎的佐料，常用于拌面、混合清汤、调味甜品等菜式。下面就详细介绍一下如何自制杏酱的做法，让大家也能够制作出自己喜爱的口感。
首先，准备好所需材料。杏酱的主要制作材料有砂糖、香精及过水杏仁（新鲜的可以去壳，购买的可以选择去壳或不去壳的）。
其次，砂糖熔化。将200克砂糖放入锅中，加入1/4杯水，中火加热至砂糖溶化，变成棕黄色，然后立刻关掉火。
第三步，放入杏仁。将过水杏仁放入锅中，在棕黄色砂糖水中，静置约5分钟，直至杏仁完全柔软，关火。
第四步，压成酱状。将砂糖水及杏仁用搅拌机搅拌至浆汁状，其中可以根据个人口感加入不同份量的香精，调整香味。
最后，将酱放入干净的玻璃瓶中保存，当有需要时取出使用，用量要控制在1汤匙以内，不可过多，以免口味过重影响整体菜式风味。
总结：自制杏酱是一种不难的家常菜，而且只需要简单几步就能制作出来。制作杏酱只需要准备砂糖、香精及过水杏仁，将砂糖和水融化，在棕黄色砂糖水里加入杏仁，等待它完全柔软，最后将砂糖水及杏仁打成酱状，量口味加入香精，就完成了一道美味的杏酱，而且口味还个性化，让食客口口称心！
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_20589.html
相关推荐
-
蒸莱有哪些做法(蒸莱的种类和做法)
健康蒸莱做法：将蒸蛋、鱼、肉等材料洗净；用醋、芹菜、新鲜菠萝等混合食品腌制材料；将腌制好的材料放入蒸莱碗中；加入一定的清水，大火蒸15-20分钟；莱子完成时，加入蒜蓉和芝麻汁，再撒上少量辣椒粉，即可出...
-
怎么卤的做法鸭头(怎么做卤鸭头最好吃)
经常做鸭头的卤制技巧，首先要清洗好鸭头，然后将它放在一个干净的容器中，用适量食用盐、花椒、八角、五香粉、料酒、甜面酱等调料配制成卤料汁，再倒入容器中，让鸭头沾满调料，晾凉半小时后放入蒸锅中，用小火蒸1...
-
温州老酒怎么做法(温州老酒怎么做法好喝)
温州老酒的制作过程则十分繁琐，大致可以分为三步：首先，将糯米、大米、高粱、黄豆混合，然后用料比例严格控制，细心搅拌，制成汤料，并将其装入酿酒桶中，开始发酵；...
-
烧肉能怎么做法(烧肉能怎么做法才好吃)
烧肉的做法大体分为三步，即放料、加料和抹料。首先，在放料阶段，将食材洗净，放入带有料汁的锅中，其它滋补祛病的中草药也可以一并放入。加料时，在食材中加入食盐、酱油、料酒、味精等调料，将其调成汁浆状，使食...
-
斑鱼煲汤有什么做法(斑鱼煲汤有什么做法和功效)
其次，将斑鱼放入高压锅中，加入洋葱、姜、大葱、蒜、胡椒、猪油等配料；用中火烧十分钟，直到斑鱼熟透，最后一起放入盐、鸡精调味即可。最后，打开高压锅，把斑鱼煲汤翻拌均匀，用勺子搅拌一下就可以装盘了。斑鱼...
-
用面粉做发糕怎么做法(用面粉做发糕怎么做法视频)
其次，将精心制作的面糊倒入模具中，然后进行发酵和发糕过程，在发酵和发糕过程中，将细砂糖和食用油加入面糊中，并以慢火煮熟，再稍微放凉然后放入温湿度调节的屑车中，经过2-3小时的发酵过程，完成发酵发糕。...
-
为什么叫白菜炒粉丝的做法(为什么叫白菜炒粉丝的做法不一样)
白菜炒粉丝的烹饪时间一般很快，仅需几分钟即可以菜就熟，而且每道菜品的份量也比较大，因此多为家庭晚餐的默认选择。此外，白菜本身就富含营养，补充维生素以及抗氧化剂，而且具有很好的低热量特点，与此相搭配的粉...
-
豆腐的做法教程有哪些(豆腐的做法教程有哪些视频)
原料：豆腐本身是豆浆萃取的凝固物，但是它仍然可以与其他食材混合，例如蘑菇、肉片、素鸡、豆干和其他蔬菜，形成不同口味的豆腐。因此，制作豆腐时根据自己习惯添加适量配料，充分发挥豆腐存在的差异。步骤：...
-
馿鞭怎么做法(馿鞭怎么做效果好)
使用馿鞭时，首先要掌握正确的抓握方法，即“三合握法”，即用手掌抓住馿鞭的末端，用拇指、食指和中指合拢抓住，同时要留意抓握力度，不能太松也不能太紧，一定要保持灵活舒适。接下来，在使用馿鞭的过程中，可以...
-
猪油皮有哪些做法(猪油皮有哪些做法视频)
第二，锅烧猪油皮。锅烧猪油皮的制作原理很简单，先将洗净的猪油皮加入油锅中炸至金黄色，再加入清水浸烫煮，加入多道调料，如姜片、葱段、蒜片、八角、花椒等，煮至汤汁浓稠，再加入少许醋，将油脂和酱汁融合，即可...
