广式甜萝卜干是一种十分受欢迎的广式传统吃法,它的烹饪方法也有多种自制的做法。这里介绍的是用清水蒸制的家常做法。所需材料有:甜萝卜500克、料酒1勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺,以及适量清水。
准备阶段:将甜萝卜洗净,按照喜欢的厚度切成片,一般厚度在3厘米为宜;将料酒、盐和鸡精混合后放入萝卜片中。
调料阶段:将调好料的萝卜片倒入清水中,煮至开锅,然后将火力调小,以小火蒸15分钟即可,推荐15分钟蒸制之后可以一吃就爱上它,当其熟透后,将它们捞起放入凉开水中浸泡,以保持食物颜色美观、松软有弹性。
装盘阶段:将干甜萝卜片沥干水分后,放到干净的容器中,可以根据你喜欢的口味加入五香粉、芝麻等,或者点缀一些葱花、红辣椒等食材,待其完全冷却即可食用。
总结:广式甜萝卜干的做法十分简单,不仅操作简便,而且食材廉价,在广东以及广东有影响力的地区深受欢迎,因为它口感独特,口感柔软、滋味独特,深受欢迎,在许多人家常菜中都有位置。
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