腌制肉馅是一种口味美味、做法简单的中式菜肴,它深受中国人民的喜爱。经过制作时对肉馅料道的适当腌制,可以让菜肴风味更加浓郁。那么,如何腌制肉馅呢?
首先,我们需要准备好所有的材料,包括肉馅料、姜、蒜、葱、花椒粉、八角、桂皮、盐、醋、白糖、料酒、水及香油等。
然后,将肉馅料放在锅中,加入刚才准备好的配料,加入适量的清水,用小火煮10分钟,直到肉馅料变软为止。之后,将锅中的肉馅料捞出,放入干净的容器里,再加入3-4勺香油,搅拌均匀。
接下来,将刚才锅里的肉汤滤出放入瓷碗中,加入适量的白糖、料酒、盐、醋及150克的水,搅拌均匀,即可得到一碗腌制肉料的汤汁。
最后,将肉馅料和腌制汤汁放入容器中,放入冰箱,大约需要腌制24到36小时,将腌制后的肉馅料捞出,即可使用。
总之,腌制肉馅是一道美味又营养的中式菜肴,使用清水及各种配料腌制肉馅料,不仅能够让肉馅料有更浓郁的香味,而且也能够补充更多的营养物质。了解了腌制肉馅的完整做法,我们就可以制作出自己美味可口的腌制肉馅料了。
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