焖鸡腿是我国传统的家常菜之一,属于热食类,食用方便,口感鲜美。尤其适合夏季,暑热的天气里更加有吸收,口感也更好。就像我们口中的“一口香焖”鸡腿一样,把吃完的感觉味道都留在嘴里。
准备材料:
一、主料:香菇、洋葱、姜蒜、鸡腿;
二、调料:盐、料酒、麻油、香油、酱油、醋、芝麻油、白糖、花椒粉、胡椒粉、葱花碎、湿淀粉、味精;
三、辅料:淀粉。
做法步骤:
1.先将姜拍松,蒜切片,洋葱切块,香菇洗净切块,鸡腿清洗干净,用料酒、盐、胡椒粉、湿淀粉腌制20分钟;
2.热锅,放入少许油,爆香姜片、蒜片,把腌制好的鸡腿放入,翻炒出颜色;
3.倒入洋葱块、香菇块翻炒均匀;
4.锅内加入料酒、酱油、醋、芝麻油、白糖、花椒粉、葱花碎、湿淀粉、麻油、香油以及调料,翻炒均匀;
5.调入适量清水大火烧开,转小火焖煮20分钟,加入适量淀粉勾芡,上桌即可。
总之,焖鸡腿的做法很简单,但要想做出鲜美的口感,需要注意准备材料的准确性和烹饪过程的技巧,另外不要忘记调味,多加一些调料,使鸡腿的做法更加完美。
本文总结:
焖鸡腿是我国传统的家常菜之一,也是夏季人们最常吃的食物之一。要做出美味的焖鸡腿,首先要准备好材料,包括主料、调料和辅料。然后按照步骤烹饪,最后调入调料,即可上桌享用。
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