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如何烧河鳗做法简单(如何烧河鳗做法简单好吃)

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如何烧河鳗做法简单(如何烧河鳗做法简单好吃)

摘要：烧河鳗是一道很受欢迎的海鲜料理，主要利用河鳗来做，烧河鳗的做法可以说是非常简单，多数都是将河鳗放入盐水中浸泡后就可以开始准备烹饪，除此之外，还有淋上酱油、蒜蓉、葱花等调料来提鲜，最后加入清汤烧烤而成，营养丰富、口感鲜美，实属享受！

      

摘要：烧河鳗是一道很受欢迎的海鲜料理主要利用河鳗来做烧河鳗的做法可以说是非常简单


      烧河鳗即活鲜河鳗，其原料容易获取，价格也不贵，只需要准备一些调料，准备工作完成后，就可以开始烹饪了。不管是砂锅烧的还是投放锅里烤的，制作步骤看似简单，但其实也存在一些细节技巧，只有熟练掌握后，才能保证烧河鳗的口感和味道。

      首先，活鲜的河鳗需要在适当的盐水中浸泡，一般2小时左右，以除去血水，使其口感鲜嫩，也可以使其肉质更加紧实。其次，在煮河鳗前要将其先放入热水中滚，时间一般为1-2分钟，目的是让河鳗的肉质煮熟并提醒其鲜甜度。

      烧河鳗时，最佳油量为20-25mL，加入油后，要先新火将油烧至6-7成热，然后放入洗净的河鳗，转中火煎煮3-4分钟，充分滚烫会使河鳗的肉质更加紧致。

      在开始烧河鳗之前，也可以加入一些调料来改善其口感，例如蒜蓉、酱油、葱花、香菇等等，在河鳗煮熟后，再淋上酱油，制作完成后，还可以加入清汤蒸烤，使其更具有风味。

      总结：烧河鳗是一道很受欢迎的海鲜料理，主要利用活鲜河鳗来做。在制作之前，需要先将河鳗放入盐水中浸泡，以保持其鲜甜度，煮河鳗时如果加入蒜蓉、酱油、葱花、香菇等调料也可以改善其口感，最后加入清汤烧烤而成，营养丰富、口感鲜美，实属一大食粹！

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