炸肉饼是一种很容易上手的烹饪食物,它最能体现烹饪技艺的精髓。炸肉饼的做法比较简单,共分为五步:
1、准备好所有材料,包括发面糊(200克小麦粉、50克淡奶油、50克白砂糖、30克泡打粉、1/4小勺盐、2个鸡蛋液、150克牛奶)以及馅料(120克猪肉碎、50克熟虾皮、30克冬菜、½小勺盐、½小勺糖)。
2、将所有馅料一起放入搅拌机中搅拌均匀,然后再放入锅中加入油翻炒,直到肉馅熟透。
3、将发面糊剩余的材料全部拌在一起,加入适量水,搅拌成糊状。
4、在平底锅里加一半的油,烧热后,把糊料放入,用勺子划圆形,然后放上肉馅,再覆盖上另一层糊料,成馅饼状,放入油锅中油炸,直到表面呈现金黄色即可。
5、最后,将炸肉饼放入碟子上,细细品尝,回味无穷。
炸肉饼既具有诱人的外表,又有丰富的馅料,口感爽滑,酥脆可口。近年来,随着中式快餐的发展,炸肉饼也在市场上大行其道,炸肉饼也成为一道必不可少的美食。同时,炸肉饼的烹饪方法也在不断发展,既有传统的烹饪方式,也有更多的创新。
综上所述,炸肉饼是一种容易上手、口感爽滑的美食,它的做法并不复杂,只需要准备好所有的材料,将其分别制作成发面糊和馅料,再将其在平底锅中煎炸即可。同时,炸肉饼也在不断演变,提高了中式快餐的口感与发展。
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