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如何炸蒜蓉的做法(怎么做炸蒜蓉)

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如何炸蒜蓉的做法(怎么做炸蒜蓉)

摘要：炸蒜蓉是一道非常受欢迎的广东家常菜，它以蒜蓉焗鸡，虾米，葱花等作料，拥有浓郁的味道，引人食欲。本文将介绍炸蒜蓉的做法，包括必要的材料、步骤、细节以及搭配建议等。

      

摘要：炸蒜蓉是一道非常受欢迎的广东家常菜它以蒜蓉焗鸡虾米


      材料准备：准备鸡肉500克，约9-10粒大蒜、1根葱，3汤匙盐（或调味料）、2汤匙糖、2汤匙料酒、淀粉适量、油适量、米醋适量、虾米25克、蒜蓉切末适量、葱花适量。

      烹饪步骤：

      1.准备好的鸡肉放入碗中，用筷子把鸡肉拌碎，拌入盐、糖、料酒、淀粉，腌制15-20分钟，使鸡肉更加鲜美。

      2.切碎蒜和葱，把蒜末、葱花、虾米、蒜蓉切碎放入碗中，拌匀。

      3.将腌制好的鸡肉放入碗中，拌入葱花、虾米、蒜末、蒜蓉切碎的混合物，把鸡肉拌匀，然后用手揉匀，直至鸡肉聚成球状，大约揉6-7分钟。

      4.用油将鸡球放入平底锅中拌炒，在中小火上炒至金黄色即可。

      5.将炸好的鸡球放入碗中，拌入米醋，即可出锅。

      细节：

      1.为了使炸蒜蓉更加鲜美，可在腌制鸡肉时加入番茄酱，芝麻酱，鱼露等。

      2.鸡肉炸制时要考虑油温，以免烧焦，一般油温180度左右就可以。

      3.在炸鸡球时要一边翻动，一边揩油，以确保全面熟透，出锅时，表面会有很多酥脆的脆脆的脆皮。

      搭配建议：

      炸蒜蓉最佳搭配米饭，口感十分香甜，可以让人大快朵颐，也可以搭配拌面，炒菜，凉菜等，吃出不同的口感。

      总结: 炸蒜蓉是一道非常受欢迎的广东家常菜，其拌料包括鸡肉、大蒜、虾米、葱花等，并用蒜蓉焗鸡，腌制、拌炒、米醋等烹饪步骤完成，最佳搭配米饭，口感香甜。

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