炸带鱼是华式烹饪中的一个代表性菜式,它可以在不同的活动中都能够做出来,而且口感极佳,最重要的是这道菜简单又便宜,很受大家的欢迎。具体炸带鱼制作步骤有哪些呢?
首先,购买带鱼,买新鲜的带鱼,其次将带鱼放入泡腌液中,将精盐、料油、少量熟芝麻混合,将开水冲洗之前切好的带鱼,并将上述混合物放入带鱼中,放置30分钟左右,便可以炸带鱼了。
其次,准备油锅,将油锅置于火上,放入带鱼,中火烹饪5分钟左右,将热油倒入油锅中,使得油面覆盖到带鱼之上,然后调整到中大火,在烹饪过程中,可以用筷子翻动带鱼,以保证均匀炸的效果,烹饪时间需要7-8分钟,炸至带鱼变成金黄色,即可将带鱼捞出晾凉备用。
最后,上桌前将带鱼浇上料酒和葱姜末,也可以加入番茄酱等调味,就完成了炸带鱼的做法,简单易上手,口感又脆又鲜,所以在家中备受欢迎。
总结来说,炸带鱼是一道简单又美味的菜,做法也非常简单,首先选择新鲜的带鱼,放入腌制料液中,接着热油涮30分钟,然后在油锅里用中火大火翻炒,将带鱼炸到金黄色,最后在上桌前浇上料酒葱姜末以及其它调料,如此简单的做法,就可以做出一道美味可口的炸带鱼了,是夏季活动中不容错过的菜肴。
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