炝浆水，又称“冰糖水”，是我国流传最深、最受欢迎的清凉糖水之一。其制作用料简单-白砂糖和水；口感清爽耐喝，也是中国传统清凉饮品，益气降火、健脾止渴，具有抗炎润燥、防暑祛热的功效。
炝浆水的制作方法其实也很简单：
（1）先将白砂糖放入干净的碗中，用小勺来回翻动，糖就会变化成细沙状；
（2）在另一个碗中放入清水（约500毫升），煮沸后，熄火，等温度降至50℃左右；
（3）加入步骤（1）中的白砂糖，翻搅均匀；
（4）用力使糖融化，搅拌均匀；
（5）继续加热，边煮边搅拌，直至浆水变浊、透明，最后取下火，忍耐大约30秒；
（6）立即倒入容器内，装盖封冷却，即可饮用。
随着人们生活水平的提高，炝浆水的销量也越来越高，2016年至2018年，全国炝浆水的销量达到81.95亿元，同比增长18.7%，2020年，更是达到99.57亿元，增长了21.73%。可以说，中国炝浆水市场非常火爆。
综上所述，炝浆水不仅有着清爽可口的口感，而且还有一定的功效，其制作步骤简单容易，也越来越深受消费者的欢迎。当然，炝浆水有不同的种类，前述仅是制作普通炝浆水的基本步骤，更多细分品种的制作方法，大家可以登录网上搜索资料，进行深入学习与实践，享受炝浆水带来的美妙体验。
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