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如何炖肉做法大全简单(如何炖肉做法大全简单又好吃)

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如何炖肉做法大全简单(如何炖肉做法大全简单又好吃)

炖肉是一道十分受欢迎的家常菜，能够满足大众对食材风味的差异化和地域差异化。古老、流行、各具特色，能够展现中华传统烹饪文化，也能满足当今人们求美味、求营养的口味需求。炖肉有很多做法，有的炖肉方法复杂，而有的则比较简单，比如以下几种常见的炖肉做法：

      

炖肉是一道十分受欢迎的家常菜，能够满足大众对食材风味的差异化和地域差异化


      ①水煮炖肉：这种做法最简单，只要将牛肉、瘦肉放入深锅或者压力锅，放入适量的冷水，放入桂皮、花椒、干辣椒等调料，用大火快熬，然后慢火煮60-90分钟，再放入一些佐料，最后再放入少许芝麻油拌匀即可；

      ②酱油炖肉：将牛肉、瘦肉去掉油膜，放入高压锅内，倒入适量的酱油，加入一些调料，然后开启高压锅模式，烹饪约20分钟，最后可以放入少许芝麻油拌匀即可；

      ③糖醋炖肉：将牛肉、瘦肉放入深锅内，加入一定量的生抽、老抽、白糖、醋、料酒等调料，用大火快熬，然后小火慢炖，再放入一些佐料，最后再放入少许芝麻油拌匀即可；

      ④香菇炖肉：将牛肉、瘦肉放入深锅内，加入香菇、胡萝卜、洋葱、料酒、盐等调料，放几小勺油，用大火快熬，然后小火慢炖，放入一些佐料，最后可以加入少许芝麻油拌匀即可；

      ⑤葱烧炖肉：将牛肉、瘦肉将放入深锅内，加入葱白、料酒、酱油、盐、白糖等调料，用大火快熬，然后小火慢炖，放入一些佐料，最后再放入少许芝麻油拌匀即可。

      以上就是炖肉的常见做法，总结起来，无论是水煮、酱油、糖醋、香菇、葱烧等炖肉方法，都可以在家用小锅做出美味的炖肉，让家人们的餐桌上更加精彩多样。最后，教大家一个小技巧，就是在炖肉的时候，不要加入太多的油和水，这样会影响肉质的口感，使肉收缩变硬，最终影响整道菜的美味程度。

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