猪蹄和鸡翅总能让您在吃货们中间火一把,既有口感酥软又营养丰富,是各类菜肴里的一道佳作。所以,今天小编给大家分享一下关于炖猪蹄鸡翅的做法。
首先,准备食材。使用的食材有:鲜猪蹄500克,鸡翅300克,葱姜、八角、干辣椒、甘草、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐等调料。其次,烹调步骤:将切好的鲜猪蹄和鸡翅放入适量的清水里,加入2小勺盐,调匀,浸泡半小时;然后,把剩余的食材准备好,把盐、料酒、生抽和老抽混合起来,备用;将混合的调料、葱和姜片放入锅中,加入适量的清水,把浸泡好的猪蹄和鸡翅放入;加热锅中的汤汁,煮开,然后加入八角、干辣椒和甘草,大火煮20分钟;最后,加入冰糖调味,再慢火炖30分钟即可。
炖猪蹄鸡翅的做法很简单,但要做出美味可口的菜肴,仍需要加以技巧。其中,猪蹄必须用开水洗净,以去掉血水和肉汁;鸡翅要用小刀切断血管,使其中血水流出;调料则要根据口味做适当调整,加入合适的调料,能使菜肴风味更丰富。
总结:炖猪蹄鸡翅做法简单易学,主要食材是鲜猪蹄与鸡翅,还需要有葱姜等调料。并且,要注意把洗好的猪蹄和鸡翅浸泡半小时,在加入调料的时候,根据口味来调整,让菜肴味道更美味。
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