炒馄饨是一种中国传统小吃,历史悠久,受到很多消费者的喜爱。炒馄饨在湖南等地区也有很多粉丝。下面介绍几种简单实用的炒馄饨做法:
一、准备材料:生菜300克、面汤肉250克、馄饨皮200克。
二、步骤:
1、将馄饨皮放入热水中浸泡5分钟,然后捞出,放入清水中冲洗干净;
2、将生菜去除叶子,放入沸水中焯烫;
3、将肉馅料放入搅拌机中打成泥状;
4、取一只小碗,混合面粉和水搅拌均匀;
5、在擀面棍上抹入面糊,将擀好的面皮放入另一只小碗中;
6、将打好的肉馅料放入面皮中,以手指将馅料放入面皮中;
7、将炸好的馄饨放入油锅中,加热油勾芡,炒至表面金黄;
8、将炒好的馄饨装盘,撒上适量的花椒粉或花椒油即可。
总结:炒馄饨的做法并不复杂,但需要根据自己家庭口味做出合适的调料,如加入香葱、姜、蒜和辣椒等调味品,才能出炉一盘美味可口的炒馄饨。对于不是很内行的人,可以去超市或餐馆里买准备好的馄饨及调料,当然,做出的美食也一样可口。
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