炒青瓜是一道简单实用、口感爽滑的家常菜,有清热解暑、补气补血的功效,它丰富的营养成分不仅能改善贫血情况和久坐好,还可以抗衰老。本文主要讲解如何炒青瓜的做法大全,共分五步来完成,一步步教你炒出爽口可口的青瓜。
第一步:准备原料,购买一个新鲜的青瓜,洗净去掉表皮,然后切成薄片;另外准备一些辅料,比如:蒜苗、姜片、葱花、盐、鸡精、醋、蚝油等。
第二步:将青瓜片放入滚水中焯熟,同时热锅里放入一勺少许油,放入蒜苗、姜片及葱花煸炒,炒出香味后添加盐、鸡精、醋、蚝油、少许水煸炒出酱汁;
第三步:将熟透的青瓜片捞出沥干水分,然后放入锅中,用小火翻炒同时加入酱汁,把青瓜片炒至收干,使之光亮;
第四步:将炒好的青瓜片装盘,同时用剩余的酱汁汆浇在上面,并可撒上葱花或蒜苗装饰;
第五步:完成!炒青瓜就可以上桌了,它的口感清爽,素色多彩,极具视觉诱惑,口味清香,吃起来非常美味。而且炒青瓜有清热解暑、补气补血的功效,对体质虚弱者特别有用。
总结:炒青瓜是一道简单实用、口感爽滑的家常菜,不仅可以改善贫血情况和久坐好,更可以抗衰老,营养丰富,口感清爽,极具视觉诱惑,口味清香,简单易学,让人一试就上瘾。
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