摘要:中国的酸菜炒菜是很有特色的一种做法,它有别于其他一般的炒菜方法,其步骤及做法也有所不同,制作前需要准备一些需要的食材,一起来看一下如何做出可口的酸菜炒菜。
一、准备食材
主料:香菇、青葱、干辣椒、大蒜、醋、盐、糖等
辅料:酸菜
二、焯酸菜
将酸菜放入滚水中,焯熟,捞出控出多余的水分;
三、切好蔬菜
1、将青葱、干辣椒、大蒜外表洗净后切碎;
2、香菇切成段;
四、将蔬菜、酸菜炒至入味
1、将剩余的油放在锅内,加热至七成热;
2、将切好的香菇、青葱、干辣椒、大蒜放入锅内,翻炒至熟透;
3、放入酸菜,加入醋、糖、盐,稍微翻炒至熟即可;
五、放上碗汁
炒酸菜时,最后可用汤汁,点缀风味,汤汁可根据自己喜好,加入调料,例如香油、蚝油、酱油等,将汤汁浇在炒完的酸菜上,即可上桌。
总结:炒酸菜的做法非常简单,只要准备好所需的食材,然后照着上面的步骤进行,就能做出可口的酸菜炒菜。
原创文章,作者:海参,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_18858.html
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