清洗河蟹的做法
摘要:河蟹是受人青睐的日常食用菜肴,在清洗前,必须要将河蟹进行洗刷并作充分的消毒,以确保食物的新鲜及安全。本文主要介绍清洗河蟹的步骤和几种清洗方法,旨在促进大家对河蟹清洗的正确认识,从而保证消费者的食用安全。
一、清洗河蟹的步骤
1.选购:水质清澈、活力强的河蟹是正宗河蟹,所以洗刷前应仔细挑选河蟹触觉和外形:活动强、眼睛清晰、细小而光滑的河蟹才可食用;而河蟹若有大小不同,有部分脱壳或向外翻转,死亡的河蟹表面有发黑及异味,均需抛弃。
2.洗刷:新鲜河蟹洗净,可先用温水浸泡5分钟,以免河蟹排出内脏而污染食物;之后在清水中加一小勺盐,使河蟹皮表面的沙子、污垢如洗菜的洗涤,可去除河蟹表面的污垢,然后用清水再洗几遍,即可洗净。
3.消毒:在洗刷完毕后,应用消毒剂对河蟹进行处理,以防止细菌的感染,也可用温水加盐的方式来消毒河蟹,温水以60-70°C为宜,放入15克盐/升水中,泡20-30分钟,消毒即可。
二、清洗河蟹的几种方法
1. 热水泡法:将水煮滚,将河蟹放入水中,水温保持在90℃左右,泡8分钟即可,可使河蟹得到充分的消毒。
2.蒸锅蒸法:将河蟹放入蒸锅中,加上适量的水,蒸10分钟,即可清洗。
3.开水焯法:煮沸开水,将河蟹放入水中。水温以80 ~ 90℃为宜,放入10克盐/升水中,泡15~25分钟可消毒河蟹。
总结:从上述清洗河蟹的做法可以看出,清洗河蟹既是安全吃河蟹的先决条件,也是保持河蟹新鲜的重要环节。正确的清洗河蟹的方法不仅能去除河蟹表面的污垢,还可以有效防止河蟹受到细菌的感染,从而保障消费者的食用安全。
原创文章,作者:海参,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_18703.html
相关推荐
-
自作粉怎么做法(做粉怎么做)
其次,利用添加剂增强香味。可以添加各种精制调味料,如香草精、酒精、鸡精等,加以灵活搭配,达到满足不同口味的效果,使自作粉的口感好吃。最后,控制饱和度和定熟度建立良好的形态和外观,熔融物质调节合适的浓...
-
米粉蒸糕的做法有哪些(米粉蒸糕的做法有哪些呢)
根据流行统计学数据显示,米粉蒸糕在传统中式甜点中历来受欢迎,由于它简单、易做、并且口感香甜,经过长期的沉淀,已经成为被家人们熟知的一道传统美味佳肴。而且随着我国经济的发展,米粉蒸糕也受到了越来越多的消...
-
甜肉的怎么做法(甜肉的做法大全集窍门)
另一种是熬制甜肉,这种做法需要用更多的材料,主要的步骤是:首先将材料洗净,放入锅内炒至颜色变红,加入水、冰糖、酒、姜片、桂皮、八角等调料共同熬制三至四小时,直到肉煮熟即可。由于各地做法不同,甜肉有很...
-
奖状的做法有哪些(奖状咋做)
此外,制作奖状的关键在于正确使用语言。要正确使用正式的官方语言,例如“本表表扬……现授予其……称号”,这里语言的庄重使其具有了正式的仪式感。此外,用贴切的夸赞语言来表达对被授予者的赞扬,例如“高尚的道...
-
怎么凉拌毛豆做法大全(凉拌毛豆做法大全家常做法)
1.准备好所需的食材:毛豆、生姜、葱花、盐、醋、白糖、水及调料,三匙米油。2.将毛豆洗净,削去外壳,然后用开水煮熟,煮到变得软烂即可。...
-
石子馍怎么做好吃料封做法(石子馍馍怎么做)
封做石子馍的制作步骤大致如下:首先,准备相应的食材,即油豆干、洋葱、萝卜丝、芹菜、花生仁、胡萝卜、榨菜、豆瓣酱、盐等;...
-
栗子蓉怎么做法(栗子蓉怎么做法才好吃)
1. 干栗子蓉做法: (1)准备好栗子、冰片、大枣、枸杞等材料,将栗子去壳、洗净,入小锅,加水适量,火上焖20分钟,至栗子熟烂变软; ...
-
大热天有哪些凉拌菜及做法(天热凉拌什么好吃啊)
芹菜魔芋拌花生的做法很简单,将芹菜洗净切片,魔芋去皮洗净切片,花生去壳洗净然后炸至金黄色,然后将芹菜、魔芋和花生一起倒入容器中,加入料酒、白糖、生抽、醋等调味料拌匀即可食用。冬瓜凉拌的做法也很简单,...