摘要:洗排骨是一道普通菜式,是以猪排骨为主要原料,加上洋葱、姜、蒜等杂料制作而成的。它通常以煮和炸两种形式出现,通过对原料的切割、洗净、烹饪及调料的加入等工序,可以制作出口感好、色泽美观、有特色并且营养丰富的美味佳肴。
步骤:
1.准备
首先要准备好所需原料,主料为排骨,辅料为洋葱、姜片、蒜头等;
2.洗涤
将排骨用清水洗净,然后仔细地把表面的灰尘和血污去掉,使其变得更清洁;
3.切片
将洋葱、姜片切成片状,并将排骨切成片;
4.炸制
将洋葱片和蒜头放入油锅内,放入排骨片翻炒,炸至金黄色;
5.煮熟
将排骨倒入汤锅中,加入足量的清水,大火煮开后改小火煮熟;
6.加入调味料
加入盐、味精、花椒粉等调味料,再煮滚,然后改小火炖熟即可。
总结:洗排骨是一道普通菜式,经过准备原料、洗涤、切片、炸制、煮熟和加入调味料等几个步骤,可以制作出口感好、色泽美观、有特色并且营养丰富的美味佳肴。
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