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如何揪疙瘩做法(揪疙瘩怎么做好吃)

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如何揪疙瘩做法(揪疙瘩怎么做好吃)

摘要：揪疙瘩是一道著名的湘菜，它有独特的口感，主料使用海参和面粉，调料有豆瓣酱、辣椒粉、醋、盐和生抽。另外，还要用上青蒜、鸡蛋、葱和香菜等辅料。它制作起来虽然有些复杂，但具有特殊的口味，依据正宗步骤可以制作出清香可口的揪疙瘩。

      

摘要：揪疙瘩是一道著名的湘菜它有独特的口感主料使用海参和面粉


      首先，我们准备好所需的食材。海参需要洗净，然后沥干，再用纱布包裹，将其放入滚水中焯烫，约3-5分钟即可；豆瓣酱要在油锅里加热，小火煨煮，放入辣椒粉、醋、盐和生抽，拌均匀，备用；面粉需要揉碎，用清水配 成面团；另外，将芝麻、白醋、白糖、青蒜、葱、香菜等辅料分别备用。

      接下来，将焯好的海参剁成较小的块，放入酱汁中，加入面粉拌均匀；将炸制好的芝麻放入搅拌器中，用汤匙稍微压碎，加入到海参和面粉中，再拌均 匀；将青蒜、葱、香菜切成末，放入海参面中；将白醋、白糖混合成糊状，将其也混入海参面中。

      最后，将混合均匀的海参面放入油锅中，中火煎熟即可。揪疙瘩外酥里嫩的口感，加上特定的酱料，一口接一口，满足了口腹之欲。

      总结：揪疙瘩制作复杂，海参需要焯烫，搭配面粉和调料，炸制的芝麻和辅料等，各种步骤不容马虎，耐心搞定，可以品尝出清香可口的揪疙瘩。

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