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如何择芹菜做法(芹菜一般怎么做)

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如何择芹菜做法(芹菜一般怎么做)

摘要：选芹菜做法丰富多样，既可以以单味当作主菜，也可以结合其他食材烹制出鲜美的菜肴。在具体的烹饪方式上，可以把芹菜炒、煮、蒸、炸、焖等多重烹饪方式，都能让它拥有丰富而多样的口味。

      

摘要：选芹菜做法丰富多样，既可以以单味当作主菜，也可以结合其他食材烹制出鲜美的菜肴


      芹菜是一种有营养而又美味的蔬菜，有利于人体健康，但其烹饪形式比较简单，因此，科学合理的择芹菜做法显得尤为重要。

      首先，在购买芹菜时，应选择芹菜干燥特别好的，带有青芹香味的，表面光滑而有活力的，芹菜头绿而不粉的。储存芹菜时，一定要将它们尽快放入冰箱冷冻库中，以防止腐烂,放置期限不宜超过3天。

      在进行烹饪时，一般会将芹菜削去皮壳，将芹菜头洗净，注意不要留有破洞，然后将芹菜切成小段儿，尽量保持段儿大小均匀，这样处理后，芹菜就可以开始烹饪了。

      1.炒芹菜：这是最常见的煮芹菜做法，可以在锅中加入适量的油，将约五分钟前剁好的芹菜放入加热的油中，中火炒制，使芹菜更显鲜美，口感更丰富。

      2.煮芹菜：将芹菜切块加入清水中，用大火烧开，然后转小火煮熟，加入少许盐、醋、糖、大蒜片等调料，可以起到调味的作用。

      3.蒸芹菜：将切好的芹菜放入碗中，添加盐、醋、植物油等调料，约十分钟，将芹菜放入油烧热的蒸锅内，煮十五分钟左右，直至芹菜熟即可。

      4.炸芹菜：可以将芹菜切片，然后放入搅拌机中，加入少许清水搅拌，使其成芹菜泥状，把搅拌均匀的芹菜泥放入油烧热的锅中，用勺子划成圆形，即可炸成芹菜饼，口味鲜美。

      5.焖芹菜：可以将芹菜剁碎，放入锅中，加入适量水，加入调料，然后加盖，中火焖煮十五分钟，焖煮时可以将煮熟的芹菜用勺子搅拌，让它更加鲜美。

      总而言之，芹菜可以用炒、煮、蒸、炸、焖等多种方式烹饪，既可以以单味当作主菜，也可以结合其他食材烹制出鲜美的菜肴，特别是适合择芹菜的人士，择芹菜既能满足口腹又有益于健康。

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