【答】摘要:做豆浆豆子的做法既可以快速有效地实现,又可以使其保存时间更长。本文提出做豆浆豆子的5个关键步骤:选择豆子优质选择、清洗干净、泡发后处理、锅烹制、装盒冷藏。
做豆浆豆子,一般需要经过以下五个步骤来完成:
第一步:选择优质豆子。豆子选择分为进口豆子和国产豆子,一般国产豆子体型更大,胶质更好,更容易熟化,而进口豆子上一般标有“A”字,表示选择的豆子更上等。
第二步:清洗干净。把豆子放入清水中用手搓一搓,把豆皮和破损的豆子洗净,然后用清水将豆子冲洗干净。
第三步:泡发后处理。把清洗好的豆子放入锅中,煮滚后加入少许料酒,然后改小火泡一小时左右,豆子待发软后,捞出晾凉备用。
第四步:锅烹制。把泡发好的豆子用冷水洗净,捞出晾凉,放入油锅中,加入少许盐,煮开后,改小火慢炖20-30分钟,熟的豆子外壳会缩小,内脏变软,然后取出装盒冷藏即可。
第五步:装盒冷藏。豆子烹好后用凉水洗净,捞出晾凉,装入容器或冰盒中,放入冰箱冷藏,可以保存1-2周。
总结:做豆浆豆子的做法是比较简单的,仅需要经过5个步骤,即:选择豆子优质选择、清洗干净、泡发后处理、锅烹制、装盒冷藏就可以完成做豆浆豆子的过程,豆子做制法既可以实现快速有效,又可以使其保存时间更长,因此,做豆浆豆子是人们经常采用的方法之一。
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