《如何弄鸡腿做法好吃》摘要:本文就鸡腿做法进行了详细阐述,其中涉及到食材、原料准备、步骤和烹制方法。
鸡腿做法并不复杂,它是一道非常家常的菜肴,既能做成很多不同的口味,又适合不同的人群食用,具有多功能性,是一款很简单易学的菜肴,也是比较受欢迎的。
下面就鸡腿做法的食材、原料准备、步骤和烹制方法进行详细阐述:
一、食材准备
1.鸡腿:选用新鲜的自然鸡腿,可能是全鸡,也可能分割成相应的上下部分;
2.调料:八角、花椒、三七粉、胡椒粉、料酒、生抽、精盐、醋、糖和味精等。
二、原料准备
1.将鸡腿洗净,用料酒和盐拌匀腌制20分钟左右;
2.调料准备:将八角、花椒、三七粉、胡椒粉、生抽、精盐、醋、糖放入盆中,搅拌均匀,再加入稍许的水;
3.取一容器,放入鸡腿,淋上腌制的调料,再放入少量的水,铺上2-3片生姜;
三、步骤
1.热锅,放少许油,保持低火,放入鸡腿,煎至变成金黄色;
2.在锅中增加少许水,将鸡腿翻面,加入调料,封盖,中火烧制约5分钟;
3.将锅片盖,小火煨煮15-20分钟,至鸡腿软烂;
4.把煮好的鸡腿放入碗里,再淋上少许酱油,即可食用。
四、烹制方法
1.煎锅法:将腌制好的鸡腿放入干热的锅内,隔热的慢火,让油慢慢煎熟,这样可以煎出外皮金黄而内里鲜嫩的鸡腿;
2.烤箱法:将腌制好的鸡腿放入烤箱,设置烤温和时间,然后把鸡腿放上锅里,拿出来后,撒上葱花即可,非常美味。
五、总结
从上述介绍中可以看出,做鸡腿非常容易,只需要准备好食材、调料和步骤,选用合适的做法,可以做出外皮金黄、内里鲜嫩的美味鸡腿。
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