摘要:做豆腐皮是一种较为困难又有难度的美食,许多厨师望而却步,不敢轻易尝试。然而,当你了解到做豆腐皮的做法步骤后,你会发现它的实施并非想象中的那么困难,只要按一些简单的步骤做好准备工作,耐心一点,在家里也可以完成一道精致可口的豆腐皮作品。
做豆腐皮的步骤大体分为五步:首先准备材料,其次把材料调制成豆腐皮面团,第三卷成薄片,第四把豆腐皮用汤包,最后油炸完成。具体步骤如下:
1、准备材料:需要准备细粉100克,水适量,番茄酱20克,盐3克,食用油2克,味精2克,胡椒粉1克,糖4克。
2、将细米粉加入适量水,稍加搅拌后让它浸泡15分钟。
3、把准备好的材料(细米粉、番茄酱、盐、食用油、味精、胡椒粉、糖)放到盆中,用锅铲把材料混合搅匀,搅拌至表面光滑。
4、把米粉浸泡的水倒入混合物,再搅拌均匀,得到豆腐皮面团。
5、把面团放在干净的擦拭过的面板上,把面团压扁,再用压力把面团卷成薄片。
6、把豆腐皮折叠成汤包,放入沸水中煮熟,煮熟的时间约为3分钟。
7、将汤包捞出,沥干水份,把汤包放入沸油中炸至金黄,捞出放入沥干油份的碟子上,完成炸好的豆腐皮。
总结:做豆腐皮其实不难,只要正确准备好所需的材料,按照步骤一步步做,便可制作出精致可口的豆腐皮,供全家人一起享用。
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