摘要:在家自制鸡翅膀,不但省钱又吃得特别健康,是个很值得一尝的新鲜体验。本文将介绍清洗、拆除肉皮、烤制、油炸家常做法,还会附上热量表和准备工作清单,帮助大家轻松手把手地做出家乡味道的鸡翅膀。
制作鸡翅膀的前期准备:
1.首先选择一只新鲜的鸡,然后用温水洗去鸡毛,把毛都清理干净;
2.把鸡切开,把鸡翅膀放到一旁;
3.用刮刀刮去鸡翅膀上的肉皮;
4.把鸡后腿、鸡脯肉等放入一个容器中,用清水冲洗净,沥干水分。
烤制鸡翅膀:
1.把鸡翅膀放入烤盘中,上面抹上调好的料;
2.烤箱温度调到180度,把鸡翅膀放入烤盘,放入烤箱中;
3.视情况可以做两次搅拌,每次烤15-20分钟,上色后再烤5-10分钟;
4.烤至熟时,取出放在凉爽处待用,即可。
油炸鸡翅膀:
1.将鸡翅膀放入温水中,加入适量的食盐和料酒,使之呈半熟状态;
2.将鸡翅膀放入炸锅中,加入适量的油,以中小火炸至金黄色;
3.取出放到盘中,再用料酒淋鸡翅膀,再将其炒干汁即可。
热量表:
根据营养学家的研究,每100g烤制鸡翅膀热量为279千卡,而油炸鸡翅膀的热量则高达479千卡。因此,在家制作鸡翅膀时,应该根据自身的情况,选择烤制或者油炸以控制饮食的热量。
总结:在家制作鸡翅膀,从把毛清理干净、拆除肉皮、烤制,到油炸,每一步都有具体的操作流程,不仅可以节省钱,而且能吃到健康美味的家乡风味。烘焙鸡翅膀和油炸鸡翅膀有其各自特别鲜美的风味,也有不同的热量摄入量,大家可以根据自己喜欢和健康需求,选择适合自己的制作方法。
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