摘要:阿胶糕出自明朝时期,是一种以阿胶为主要原料制作的汤圆状糕点,通常在中国传统节日如端午节、重阳节等喜庆日子里有供应,如今越来越多的人开始喜欢用家里的食材自制美食,阿胶糕也不例外。本文就给大家介绍如何在家里自制阿胶糕的做法。
阿胶糕的制作主要包括五个部分:1.精心挑选原料,2.加工阿胶,3.调制面糊料,4.制做阿胶糕,5.装盒。首先,选择高品质的阿胶是制作阿胶糕的前提。接下来,将阿胶煮软,加入白糖和花生粉,然后搅拌均匀,使其成一糊状。接着,把糯米粉和植物油一起搅拌至泡沫状,再加入糊状的阿胶,搅拌均匀,待凝固成固体就可以了。然后,将面糊放入模具中,用勺子把模具内的面糊稍微拉平;在表面铺上一层白芝麻,然后放入蒸锅,用中大火蒸7-9分钟即可;最后,把蒸好的阿胶糕放入手工制作的纸盒中,即可完成制作。
总结:自制阿胶糕具有很多独特优势,不仅口味鲜美,而且可根据自己的喜好随心调配,各种材料安全健康,味道更加鲜美。此外,从节约的角度来看,自制阿胶糕的成本也要比市面上买的便宜得多,而且还可以放心拿来给家人朋友享用。离开旧社会制度进入新社会制度后,自制阿胶糕也变得不再只属于零星节日,而是渐渐成为家家户户的习俗。
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