摘要
炒油茶面是中国传统小吃,它以特制的油茶汤为底,加入豆腐、面条或其他食材而成,口感鲜美,受到大部分人的喜爱,下面将介绍在家炒油茶面的步骤,文章最后还有一些技巧提示大家,供参考。
在家炒油茶面的步骤
在家炒油茶面的步骤其实比较简单,但是有一定的要求。
首先,准备好油茶汤料,油茶汤料是炒油茶面的核心材料,常见的油茶汤料有紫菜、海带、木耳、洋葱、蒜苗、腌笃鲜菜等,还可以根据自己的喜好随意添加其他食材。
然后,准备好豆腐和面条,豆腐和面条都是炒油茶面中重要的主料,可以根据自己的喜好选择,如有新鲜的蔬菜、肉类也可以一起炒,口感会更加丰富。
再接着,调和油茶汤,将油茶汤料放入油锅中,加入适量的料酒、老抽、生抽,少量的盐,水煮开后就可以加入其他炒锅中的豆腐和面条,煮至熟透就可以出锅装盘,放上香菜和辣椒,就可以享用美味的油茶面了。
最后,要注意几点小技巧,炒油茶面时油茶汤料只能用少量的油,以免影响口感;另外,如果油茶汤料放得太多,比例不对应,则会让油茶面油腻;最后,炒油茶面的油茶汤料可以将料放入冰箱中冷藏,可以保存三至四天,方便下次炒油茶面使用。
总之,炒油茶面不仅口感鲜美,而且可以根据自己喜欢随意搭配食材,弄一盆家庭美味油茶面,一定会是最大的享受~
原创文章,作者:蛋炒饭,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_17654.html
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